椰汁糕，红豆糕

一、椰汁糕做法

食材:椰汁250ml，琼脂5g，白糖适量

做法:

1，将琼脂泡软，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化

2，倒入模具，也可以用保鲜碗，放凉移入冰箱即可。

3，切块食用还可以加点浇头

琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结。

二、椰汁糕制作方法

椰汁糕的做法步骤1.材料准备。

2.黄油隔热水溶化。

3.酵母与水混合搅均匀。

4.将椰浆，木薯淀粉，盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。

5.鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。

6.打发的过程中分三次加入糖，打到体积变大，颜色发白，出现纹路纹路，滴落的蛋糊不会马上消失。

7.将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。

8.盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右，其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。

9.第二次搅拌后，把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后，放入预热160度烤箱烤30分钟，烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。

10.烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来，切片。

11.成品。

三、椰汁糕怎么做

椰子糕的做法是买两个鲜椰子榨汁备用，然后准备好精面粉，白砂糖和葡萄干备用。用椰子水搅拌面粉加上白砂糖适量，然后切块把葡萄干镶嵌到里面蒸熟后就行了。