椰汁糕的做法，椰浆马蹄糕250g的做法窍门

一、红枣椰汁糕的做法有哪些

红枣椰汁糕的做法

用料主料

红枣100克

马蹄粉250克

椰浆400克

辅料

冰糖

150克

清水

200克

红枣椰汁糕的做法

1.清水煮沸，加入冰糖和红枣，煮15分钟。

2.将红枣冰糖水转移到搅拌机搅匀，然后过滤得到红枣糖水，不要红枣渣。

3.向红枣糖水中加入马蹄粉，搅拌均匀，然后把汁过滤备用。

4.清水煮沸，加入冰糖，直至煮化。

5.加入椰奶和马蹄粉，搅拌均匀，然后把汁过滤备用。

6.在盘子上，先倒入一半的红枣汁，隔水蒸8分钟让其凝固。

7.倒入一半的椰汁，再蒸8分钟。

8.最后常温冷却，美美的红枣糕就可以吃啦。

二、芝麻千层马蹄椰汁糕做法

是一道广东特色的甜品，口感独特，层次分明。

下面是制作芝麻千层马蹄椰汁糕的步骤：

所需材料：

1.马蹄粉250克

2.椰浆400毫升

3.水500毫升

4.砂糖150克

5.芝麻馅料：黑芝麻粉50克，糖粉30克，水50毫升

6.食油适量

制作步骤：

1.首先制作芝麻馅料。将黑芝麻粉、糖粉和水混合均匀，调成糊状备用。

2.准备一个大碗，倒入马蹄粉，慢慢加入500毫升水，边加边搅拌，让马蹄粉充分溶解，成为生马蹄粉浆。

3.将椰浆倒入锅中，加入砂糖，用中小火加热，搅拌至砂糖完全溶解。

4.将椰浆糖水慢慢倒入生马蹄粉浆中，边倒边搅拌，直到两者充分混合均匀。

5.另取一个平底锅，抹上一层薄油，将适量的马蹄粉浆倒入锅中，铺平成一层薄饼，中火蒸约3-5分钟，至表面凝固。

6.蒸好的马蹄粉饼取出，放在盘子上，铺上一层芝麻馅料，再铺上一层马蹄粉浆，重复以上步骤，直至全部材料用完。最后一层马蹄粉浆要铺得稍厚一些，以便更好地凝固。

7.蒸锅烧开水，放入蒸架，将装满马蹄粉浆的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约45分钟，直到马蹄糕完全凝固，呈透明状。

8.蒸好的芝麻千层马蹄椰汁糕取出，稍微晾凉，然后放入冰箱冷藏约2小时，让其更加凝固。

9.冷藏好的芝麻千层马蹄椰汁糕取出，切成适当大小的块状，即可享用。

三、怎样自己制作椰汁糕才好吃

材料:

粟米粒(罐装)2/3杯,粟粉1/2杯,大菜1/2安士,椰汁2杯,

淡奶1/2杯,白糖1杯,清水5杯

做法:

1.大菜用清水洗净浸软身,隔水备用.

2.将清水煮沸,加入白糖及大菜煮沸.

3.将椰汁,花奶及粟粉拌匀,加入糖水料中煮沸至企身,取出放凉.

4.加入粟米粒,放下小杯中,送进雪柜中雪冻进食.

心得:

1.粟米粒可用雪藏的,味道比罐装的好.

2.但事前一定要将粟米粒煮熟,即要做多一点功夫.