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三分钟教你把剩饭变成美食!

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发表于 2019-11-2 19:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  海苔仙贝
! k- P0 t1 [' K5 |
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% R" e  z4 y9 n9 ^/ m% j, I                               
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  隔夜饭、生抽
6 i$ b5 b" O' N/ m/ E# _' y/ B  蜂蜜、海苔1 K0 I7 S+ M3 m, V; }; X. j4 P3 u
  1、操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜。" _1 A5 v) }1 `
  2、 用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm(擀的过程中会碾压出米饭的黏性,使其更易成型)。8 a  A( Z' q! c
  3、撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具(或圆口杯)把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔地摆在可微波的盘子上。6 o8 g" `! g( p, F# o& K
  4、在微波炉功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水份,这样重复5-6次,直至其水份脱干变硬(可根据微波炉功率大小的不同,适当地增减火力和时间,建议用偏小火力多次微波的方法)。; I: U1 ]7 P2 m8 B
  5、将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
- X9 W% ]. L1 V  6、起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
) v4 X$ ^2 g4 `$ O8 I  7、沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成!
- }7 E% q  X+ |8 [5 W0 ^  鸡丁炒饭
2 `9 }" C  B3 i  u
{tilte}-LYC
2 q. \) i" P/ v. D& J4 l                               
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  米饭1碗、鸡肉1块
, t# H8 U/ Y% {1 x& l1 M0 J: q) s  彩椒2个、柿子椒1个8 {: J- |1 B$ W$ F% s8 W
  淀粉适量、洋葱1个9 @' o7 l$ @; h: L# ^& k% u
  细香葱3根、色拉油
+ u; A/ o6 h0 F5 F$ {  食盐、生抽
/ r5 Q2 K% ~; y  f* C  耗油、五香粉( x; Q# @' V. k  o; }3 S- Z5 M
  1、鸡肉切小丁,装入碗中,加入少许食盐、淀粉和蛋清一起腌制。
; S$ O  p$ w( O' e  2、将彩椒、洋葱和青椒切丁,香葱切碎备用。- P! \9 e- q/ ]* {+ w5 F
  3、鸡蛋加入少许食盐打散。8 f3 @8 c% ~8 [+ z% z* k
  4、炒锅放油,将鸡蛋炒熟铲出备用。
; B1 M0 r5 `$ D9 R& J  5、鸡肉丁放入锅内翻炒,炒至变色。( ?* B& t: ~/ ~6 D
  6、下入洋葱翻炒,同时放入食盐、五香粉、耗油和生抽。
+ x2 s5 g; M" c' j! G  7、下入彩椒和青椒、洋葱翻炒,入味后,放入米饭翻炒。8 T8 O5 q4 @8 \5 l; f9 o
  8、最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅前撒好香葱,即可装碗食用。# h5 `6 U( W5 k5 ^
  酱油炒饭+ f* b3 g% q  J; u2 {% c: H" {# r4 T
{tilte}-LYC7 O0 E; n- a. C5 H* }2 B
                               
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  米饭1碗、鸡蛋1个& [' Q& S: u: J  e* u' x2 w
  豌豆50克、胡萝卜半根
" H+ _: `" D6 t5 k* h4 P; F  小葱、食盐、老抽7 z, `0 H; n( I+ [
  1、将豌豆倒入锅中煮开2、3分钟捞出,立刻放入冰水中。
) A0 j7 n- @# |0 M5 D" [& m  2、将胡萝卜切成小丁、小葱切成葱花,葱白和葱叶分开。
& x0 U+ M6 u, w8 a* Z  3、挖一勺猪油放入加热的锅子中,融化后转小火,葱白丁放入煸出葱香味。
0 {+ ~$ {% ]8 J  4、将滑散的鸡蛋液倒入,蛋液刚刚开始凝固时用木铲滑散,成鸡蛋丁。' w3 Q. v0 ~7 t" r" K3 X
  5.稍微再抄抄,盛出。
. O+ e* W2 `5 }3 u+ R  6、重新加入少许食用油,烧至5成热时,将胡萝卜丁倒入,小火翻炒几下。, i0 f# r4 l6 t+ ^* u+ R
  7、放入煮熟的鲜豌豆,稍加一点盐,将米饭放入。6 K  z2 e. E  R5 x# r) Z& C
  8、调入老抽,翻炒均匀,让每一粒大米饭都均匀裹上酱油。
  R. H3 z3 |: l: A  9、将之前炒好的鸡蛋碎倒入,加入小葱花翻炒,出锅。$ p/ k) ], B. p4 Z7 ?9 ]% j- s
  鲜虾蛋炒饭
& b" |( A8 n8 s, q: W
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- S6 }7 K* o1 H. R! `                               
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  植物油40g;鲜虾280g 去壳去筋
" K. K0 c# C+ o) o  生姜,几片;大蒜,2瓣0 M; U- {6 _" H5 |( I4 p. Q, o$ f% K
  ;隔夜米饭500g;酱油1茶匙
+ f3 J  O5 n* T* k) ^& K  鸡蛋,4个,打散- L7 {& K. H0 ?. l& Z
  香葱,3条,切碎" E0 L% f" b7 o! B4 l" q: Z
  1、大火热锅,倒入一勺油,待油热好,倒入虾仁,炒至表面变粉红色,虾肉呈半透明状,盛出。
8 u9 @$ ~" h' L; s* i/ O' x* A  2、倒入40g油,中火加热。先倒入生姜,炒香,再倒入大蒜,一起炒香。3 w  r9 [' Q6 {# N
  3、然后将剩饭倒入锅中,和姜蒜末一起翻炒均匀。
+ v6 z! F  K3 u4 z; h  4、再倒入搅拌好的鸡蛋,均匀翻炒,完美的蛋炒饭一定是每颗饭粒都被裹上一层蛋衣,加油吧~
3 Z. I. h  x' w+ B, G0 t  5、炒均匀后,将虾仁和香葱依次倒入,继续翻炒均匀,最后再倒入酱油。
, {  A0 p  I- y( ]) g  6、然后就可以出锅了。在热腾腾的鲜虾蛋炒饭面前,哪有什么抵抗力可言。
" T' ~- E9 I/ L; N2 q3 h* y$ F: z2 K  7、再加些辣酱酱调味,美味又升级。* a- ^- G& U& Q, ~. ~! X8 ]
  鲜蔬炒饭
! j1 o% W" q8 g! z( C4 G$ v
{tilte}-LYC5 L9 F* y( s2 J% O$ y$ L" @# o- M
                               
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  南瓜1块、玉米粒1大勺
0 |& Z; I* ]5 P7 k7 |7 p6 f1 H1 c  红萝卜1根、菜心若干
% \0 d" Y; j* O8 {; K+ s- \. K% t9 w  鸡蛋2个、米饭1碗
; Y; f8 H! `( s% x& q, q9 D) I* A1 _  油少许、盐少许
! Y* z  y, G9 E5 g  酱油几滴
5 E! }, `  O: v6 p8 @  1、南瓜切和玉米差不多大小的粒,胡萝卜切丝、菜心去叶子留梗切丁。1 z$ S1 v2 t- }; }) `2 Q
  2、锅里烧开水,菜心粒、玉米、南瓜丁入锅焯水捞出备用。0 p  E$ c; D$ ]; F. v8 y3 O8 n( v
  3、锅里热少许油,倒入刚刚焯水的鲜蔬丁,抄片刻,调入盐入味,装起备用。# L! M1 P' y  Z, E- S& ^* e" B
  4、锅里继续放入少许油,打入鸡蛋炒散,倒入米饭,继续翻炒散至一粒粒散开。. s- m* {1 ~. r& {; D2 v& c6 i
  5、加入几滴酱油,再次抄均匀,放入味盐调味,加入红萝卜丝,然后倒入鲜蔬粒,全部炒均匀即可出锅。4 A8 W/ q4 D0 t% y2 ~+ {. O
  鱼香炒饭3 u5 P* A+ a; h8 U( l' |/ k
{tilte}-LYC0 K" N: U$ N! T8 a5 w' u
                               
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  剩米饭1碗,鸡脯肉1小块
" ^9 m% a' f: c  洋葱、绿尖椒、胡萝卜
1 s5 u( J6 u4 i/ x" a, a) f1 O  葱姜蒜末、干红辣椒
+ v7 r# O: g& _  _  料酒、糖、盐、白醋
+ R5 O- F& A* @6 o, N  淀粉、酱油
1 @" _$ ~; g, V6 ]' a2 X' A  1、洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。3 W  q( \: ^. I) `
  2、鸡脯肉切成小丁,用淀粉、酱油和料酒桨。5 h9 U) L3 O5 v3 \; p4 b
  3、锅中倒油烧热,下葱姜蒜末、干红辣椒爆香。3 ^) I. n* h" h5 M1 ?+ h
  4、放鸡肉丁炒散。. e; e% M, G6 ?" g9 y
  5、倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。; \* M" h$ T" e0 w
  6、加料酒、糖、盐、白醋调味。& X4 d- G# e3 B
  珍爱世界,学会感恩!9 O5 u$ ]( ]. J* @
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来源:腾讯网
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